La Manufacture de Bruxelles choisit iCarte des vins

A propos du restaurant

Imprimerie autrefois, le restaurant La Manufacture de Bruxelles fut aussi l’antre de la maroquinerie Delvaux. .. Jusqu’à ce qu’elle fasse peau neuve, qu’elle s’habille de cuir, de bois, de pierre bleu cobalt, de granit rouge et qu’elle offre ses murs de briques aux contrastes d’une lumière tamisée. Lieu d’atmosphères…où les proportions jouent les superlatifs, la rigueur géométrique d’une étonnante modernité. Les saveurs se métissent, les continents se rencontrent.

Les traditions culinaires du vieux continent conjuguent leurs saveurs avec la légèreté de la cuisine asiatique, suivant le rythme et la couleur des saisons. Les vins jouent, eux aussi, la carte de l’exotisme, sans pour autant faire fi des crus les plus classiques. A la belle saison on peut dîner dehors, dans la quiétude d’une cour intérieure plantée de bambous géants.

Une carte des vins sur tablette à l’image du restaurant

Les clients de la Manufacture sont accueillis par une carte des vins à l’image du restaurant, sur tablette. Sur cette carte, les clients peuvent consulter la carte des plats, la liste des boissons et la liste des vins.

Multilingue français, anglais et néerlandais

Bruxelles étant un lieu touristique dans un pays où l’on parle deux langues, il était important de pouvoir consulter les plats, boissons et vins dans trois langues différentes. Sur l’écran d’accueil, chaque client peut passer d’une langue à l’autre via les boutons “drapeaux” en bas à droite, et toute l’interface est traduite.

130 Références de vins à la carte

Lorsqu’un restaurant comme la Manufacture désire mettre en valeur sa cave de près de 130 références (dont des vins du Liban, Nouvelle Zélande, Australie, Autriche et Suisse), une carte des vins interactive sur tablette est l’outil idéal.  En effet, une carte papier deviendrait illisible. Grâce à COENA iCarte des vins, il devient si facile de filtrer les vins et de découvrir la spécificité de chaque produit – une vraie experience digitale à table.

9 iPads en restaurant, et une gestion des vins directement à partir des tablettes

Les 9 tablettes en circulation dans le restaurant sont synchronisées entre elles via un back-end cloud hosté chez Apple. Ainsi, tout serveur ou personnel du restaurant peut à tout moment modifier un vin de la carte, l’enlever provisoirement ou ajouter un nouveau vin. Ces modifications se font directement à partir d’une des 9 tablettes et déclenchent une mise à jour de toutes les autres tablettes.

Un CA vins en hausse de 15-20%, une gestion simplifiée des références, et une experience client inoubliable

Les clients de La Manufacture sont invités au voyage au coeur de la cave de l’établissement. La description de la dégustation, la photo des bouteilles, la carte des régions éveille la curiosité et favorise la discussion avec le serveur et sommelier lors de la commande.

Le résultat ?

Typiquement une augmentation du chiffre d’affaires vin de 15-20%, un temps moyen de 5-7 minutes gagné pour les serveurs lors de la commande, et une experience clients qui fait parler d’elle via les réseaux sociaux.

 

Nous souhaitons au restaurant La Manufacture Bruxelles beaucoup de succès et le remercions d’avoir choisi COENA iCarte des vins pour sa solution de carte des vins sur tablette.

RESTAURANT La Manufacture
Rue Notre Dame du Sommeil 12 1000 Bruxelles
Tél: +32 (0)2 502 25 25

Qu’est ce que l’Oenorium ?

Une des fonctionnalités innovante d’ iCarte des vins, notre carte des vins sur tablette, est l’Oenorium qui classe les différents types de vins par couleur et catégorie afin d’aider le client dans ses sélections.

Pourquoi un Oenorium ?

Vos clients ne connaissent pas forcément votre cave. Il leur est très difficile de décrypter le nom d’un domaine, un cépage ou un millésime.  iCarte des vins et l’Oenorium simplifie votre carte de vins et parle à vos clients dans un language naturel, un language qui leur ressemble: “un blanc ample et soutenu”,  “un rouge corpulent et tannique”, – 8 catégories au total, et  une classification qui a fait ses preuves et qui vous aidera à mieux décrire vos vins.

Oenorium

Quelles sont les 8 catégories de l’Oenorium

Voici les 8 catégories de l’Oenorium de Prodegustation, telles qu’implementées dans iCarte des vins:

Les blancs:

Classification des blancs Oenorium Prodegustation carte des vins tablette

Les rosés:

Classification des rosés Oenorium Prodegustation carte des vins tablette

Les rouges:

Classification des rouges Oenorium Prodegustation carte des vins tablette

Ces catégories permettent aux clients et restaurateur/sommelier de parler le même language et ainsi avoir une vraie conversation autour de vin qui débouchera sur un choix plus informé et sur une meilleure compréhension du prix associé à un vin.

Comment associer un vin à une catégorie de l’Oenorium ?

Rien de plus simple. Dans l’interface d’administration d’iCarte des vins, qui est inclue dans l’application, chaque vin peut être associé
à une catégorie:

Oenorium administration carte des vins tablette

Il suffit de choisir la catégorie, et le vin apparaitra automatiquement dans la liste des vins proposée au client.

Téléchargez la version ONE d’iCarte des vins et découvrez l’Oenorium sur un exemple de carte des vins.

Le Restaurant Le 1927 lance sa carte de vins sur tablette

Cet article vous invite à découvrir Le 1927, une application iCarte des vins  que nous avons récemment développé pour le Restaurant 1927 du Casino Bagnoles de l’Orne.

Les besoins spécifiques du restaurant

Les gérants du 1927 sont venus nous voir avec des besoins typiques et inclus de notre solution iCarte des vins:

  • La prise en charge des cocktails dans l’application: un cocktail se présente et se décrit différemment qu’un vin. iCartedesvins  propose une interface de saisie spécifique et une catégorie “cocktails” dans la carte
  • L’affichage des offres du mois: la possibilité d’afficher dans l’application trois offres du mois accompagnées de leur image/photographie.
  • L’affichage de la carte du restaurant: les clients se voient également proposer la carte du restaurant au format PDF. Le restaurant peut mettre a jour cette carte du restaurant directement à partir de leur disque iCloud Drive,  synchronisé entre leur PC et leur application iPad.
  • La possibilité de réserver une table par l’intermédiaire d’un formulaire intégré à l’application
  • La publication de l’application sous le nom de l’entreprise “Le1927” dans l’App Store Apple. Ainsi, tout possesseur d’iPad peut télécharger l’application du 1927:  c’est une une vraie vitrine commerciale du restaurant.

Le résultat: comme tous les clients d’iCartedesvins, nous attendons une augmentation de vente des cocktails et vins,  mais aussi une image de marque amplifiée grâce à une application vitrine du restaurant sur l’App Store.

Grâce à son interface mettant en valeur les photos de cocktails et bouteilles de vins, le restaurant Le 1927 verra, tout comme le restaurant Le Loft de la même chaîne de restauration/casino voir son chiffre de vente de cocktails et vins augmenter significativement.

Cliquez sur les images suivantes pour voir les copies d’écran de l’application…

ou essayez vous-même l’Application Le1927 sur l’App Store

 

LA REFERENCE DES CARTES DE VINS SUR TABLETTE

Chaque année, notre carte des vins sur iPad, iCarte des vins, se renouvelle et apporte son lot d’innovations. L’innovation est au coeur de notre ADN pour offrir la plus belle carte des vins sur tablette, les fonctionnalités les plus innovantes, et le mode de financement le plus intéressant du marché.

1. Le Design

Dès le commencement, iCarte des vins s’est distinguée par son design unique. Nous sommes intimement convaincus que la meilleure manière de présenter vos vins est sous la forme d’un “livre” interactif à défilement et non pas d’une liste ressemblant à un annuaire. C’est pourquoi, iCarte des vins continue sur le modèle du livre de vins interactif, et ajoute un scrolling fluide et rapide et des vins triés par région vinicole. La description de la dégustation et  des accords mets, la visite du domaine et la fiche du producteur apparaissent une fois que le client “touche” la bouteille de son choix.

Navigation des vins dans la tablette

2. Les Fonctionnalités

 

  • Catégorisation automatique du vin dans bouteille, verre, pichet ou demi-bouteille: Spécifiez le prix de la bouteille, demi-bouteille, pichet et verre dans la fiche de chaque vin dans l’interface d’administration. Mettre un prix à 0 EUR  indiquera que le vin n’est pas disponible dans un certain format. Par exemple, en laissant le prix de la bouteille et demi-bouteille d’un vin à 0 EUR mais indiquer le prix au pichet 25cl et 50cl fera apparaitre le vin dans la section “vins au pichet et verre”. Automatiquement.
  • Support du logo Bio: dans iCarte des vins, vous pouvez mettre en valeur certains vins Bio en affichant le logo
  • Gestion du stock: gérez facilement votre stock dans iCarte des vins, et les vins non disponibles disparaissent automatiquement de la carte.

  • Spécifiez les vins du soir et les vins de midi dans la carte des vins. Chaque vin peut être un vin du soir, un vin du midi ou les deux. iCarte des vins affiche automatiquement les vins dans la tablette en fonction de l’heure de la journée. L’heure de déclenchement de la carte du midi ou soir est paramétrable dans l’interface d’administration.
  • Mettez une série de vins en valeurs en les choisisant comme “coups de coeur” – ces vins seront proposés au client sur l’écran de choix des types de vins (couleur, coups de coeur)

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  • Augmentez/diminuez tous les prix de la carte d’un pourcentage en une seule opération dans l’interface d’administration et boostez ainsi vos ventes dans le cadre d’une journée/semaine particulière.

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  • Affichez ou cachez un message de bienvenue sur l’écran d’accueil
  • Synchronisez tous vos iPads automatiquement : toute modification sur un des iPads par l’intermédiaire de l’interface d’administration intégrée à l’application se répercute automatiquement sur tous les autres iPads du restaurant

3. Les formules tarifaires

Pourquoi dépenser trop ? Pourquoi ne pas essayer gratuitement notre nouvelle carte des vins sur tablette iCarte des vins ONE ?

Sur l’App Store Apple, iCarte des vins ONE est gratuite pour une utilisation limitée à un iPad. Oui, vous avez bien lu, gratuite.

Vous êtes convaincus par iCarte des vins ONE ? Alors passez à un abonnement payable mensuellement pour profiter de fonctionnalités additionnelles révolutionnaires.

 

 

Le secret d’une carte des vins sur tablette réussie

Tout restaurant digne de ce nom présente aujourd’hui une carte des vins à ses clients (sur papier ou sur tablette). Mais toutes les cartes des vins ne sont pas égales, et n’ont pas le même succès lorsqu’il s’agit de contribuer à l’image du restaurant et à convaincre les clients de s’offrir le “meilleur vin de la carte”.

Nous avons compilé ci-dessous un ensemble de recommendations pour nos clients restaurateurs lorsqu’il s’agit de concevoir leur carte des vins sur tablette. Ces conseils sont tout aussi relevants pour une carte “papier”…

La préférence pour le “local”

De nombreux restaurants décident de proposer dans leur carte des vins locaux. Une sélection large de vins de la région permet de donner une touche “locale” à l’établissement qui séduit autant les touristes à la recherche d’experience unique que les résidents sensibles au support des productions locales. iCarte des vins met en valeur le domaine et le viticulteur à travers photos et texte.

Une carte simple à comprendre, et répondant à la majorité des goûts

Chaque vin est unique, mais il est important pour un restaurant et ses clients de pouvoir “grouper” les vins proposés à la carte en fonction de critères liés à la dégustation (un blanc ample et soutenu, un rouge corpulent et tannique…)

iCarte des vins propose l’Oenorium, une classification des vins simple à comprendre qui facilite la conversation entre les clients et le sommelier/serveur.

Oenorium carte des vins tablette

Une carte des vins qui s’accorde aux mets du restaurant

Des recherches empiriques (1) ont démontré que la vente de vins augmente lorsque le restaurant propose des accords mets-vins. Dans une experience menée durant douze semaines dans un restaurant, ces recherches ont estimé que les recommendations mets/vins ont augmenté la vente des vins accordés à la carte de 44.5%, tandis que la promotion de cinq vins liés aux mets servis ont vu leur vente augmenter de 39%.

iCarte des vins permet d’indiquer pour chaque vin de la carte l’accord parfait avec les plats du restaurant.

carte vins tablette

(1) Sources – 5th International Academy of Wine Business Research Conference, 8‐10 Feb. 2010 Auckland (NZ)

 

Les dernières nouveautés d’iCarte des vins

iCarte des vins reste la référence des cartes de vins sur tablette. Nos clients apprécient la qualité de notre produit et notre suivi client. Ils bénéficient également, grâce à leur abonnement mensuel, des dernières avancées technologiques de la plateforme iCarte des vins, comme récemment:

  • la gestion multilingue 3 langues
  • la gestion des stocks des vins
  • La mise en place d’interactions avec le client dans le restaurant, permettant de capturer leur adresses eMail et de construire un fichier clients

Contactez nous pour une offre personnalisée

La carte des vins sur tablette